أكّدت وزارة البيئة والمياه والزراعة، من خلال الإرشاد الزراعي، أن نسبة الزيت في ثمار الزيتون تختلف بشكل كبير باختلاف الصنف المزروع.
وأوضحت الوزارة أن أصناف المائدة، التي تتميز بحجم الثمار الكبير، تحتوي على نسبة زيت أقل مقارنة بالأصناف الزيتية.

تحسين الإنتاج

وأضافت الوزارة أن الأصناف الزيتية، التي غالبًا ما تكون ثمارها متوسطة أو صغيرة الحجم، تحتوي على نسبة أعلى من الزيت، ما يجعلها الخيار الأمثل لإنتاج الزيت بكميات تجارية.
يأتي ذلك في إطار حرص الوزارة على توجيه المزارعين نحو اختيار الأصناف التي تناسب احتياجاتهم الإنتاجية، سواء للاستهلاك المباشر أو لاستخراج الزيت.

وتعمل الوزارة عبر برامج الإرشاد الزراعي على تعزيز الوعي بأهمية اختيار الأصناف المناسبة لكل منطقة زراعية، ما يسهم في تحسين الإنتاج وزيادة العائد الاقتصادي للمزارعين.